Les meilleures sauces pour poisson 

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Les cinq sauces barbecue québécoises à se procurer pour l’été

Published on juin 23, 2015 by

L’été est bien là et il est temps d’en profiter au maximum. Plages, randonnées, soirées, mais aussi barbecue, et autres activités phares de cette saison sont à pratiquer intensément. Voici justement, pour agrémenter vos soirées barbecues et donner plus de goûts à vos grillades, les must en termes de sauces au Québec. Elles sont à utiliser pour rehausser les viandes comme marinades, laquages ou encore trempettes, selon vos besoins.


Gros Jack, la sauce BBQ à la bière de Damn !

Gros Jack, la sauce BBQ à la bière de Damn !

Gros Jack, la sauce BBQ à la bière de Damn !

Création de la fabrique à sauce piquante Damn !, cette sauce barbecue est faite à base de bière Gros Mollet de la micro brasserie du Lac-Saint-Jean. Sa composition est simple : des piments de jalapenos fumés mélangés à des copeaux de barils de whiskey. C’est dans ce dernier que la bière Gros Mollet Lumber jack, un autre produit de la micro de Saint-Gédéon a vieilli. La sauce est idéale pour relever le goûts de vos grillades de viandes, surtout de côtes levées. La bouteille de 350 ml est vendu au prix de 12,99 $. On retrouve ce produit à la Boucherie Beau-Bien, ou encore sur les sites web saucespiquantes.ca et microdulac.com.

Sauce BBQ à la mangue de Boukman

Sauce BBQ à la mangue de Boukman

Sauce BBQ à la mangue de Boukman

Produite à Carignan avec toutes les autres sortes de sauce de la marque Boukman, cette sauce BBQ à la mangue est une tuerie sur la fumée. L’entreprise est une création de deux jeunes Québécois d’origine haïtienne qui œuvre dans le souci de satisfaire les amoureux du barbecue. Cette sauce est surtout indiquée en accompagnement de porc effiloché ou en guise de sauce pour poisson délicieux. Il est disponible à la boucherie Ça va barder, à la Boucherie Beau-Bien mais aussi dans plusieurs épiceries fines au prix de 7,14 $ pour 350 ml.

Sauce BBQ épicée à la bière noire de Renard Alléché

Sauce BBQ épicée à la bière noire de Renard Alléché

Sauce BBQ épicée à la bière noire de Renard Alléché

Toujours à base de bière, cette sauce BBQ est épicée, voire même piquante vers la fin. Pour être plus précis, elle est composée de la bière issue de la brasserie artisanale Le Trèfle noir et d’oignon. Outre sa fonction principale de relever le goût des grillades en été, cette sauce est également idéale pour rehausser un chili, une soupe ou tout autre plat mitonné à base de tomates. La bouteille de 250 ml vaut  8,99 $ et est disponible à la Boucherie Beau-Bien, ainsi que chez plusieurs épiceries fines, IGA et dans certains Metro.


Sauce cajun aux morilles de Peppermaster

Sauce cajun aux morilles de Peppermaster

Sauce cajun aux morilles de Peppermaster

Le gourou québecois du piment fort, Greg Brooks ou encore connu sous l’appellation de Peppermaster, est à l’origine de cette sauce cajun aux morilles. Vu son auteur, elle n’est pas faite pour les novice en termes de piquants. En effet, très épicée, cette sauce est également très gouteuse et possède un arrière goût de sauce à spag (sauce à base de thym, de laurier et de basilic), mais avec un petit plus en provenance des piments de cayenne, du jalapeno et du habanero. L’accompagnement se sert avec des crevettes, des légumes grillés, du poulet, etc. Son prix, 19,99 $ pour 250 ml, à la Boucherie Beau-Bien et sur le site web peppermaster.com

Sauce BBQ Joe Beef

Sauce BBQ Joe Beef

Sauce BBQ Joe Beef

Cette sauce barbecue Joe Beef accompagne toutes sortes de grillades. Elle est passe-partout et s’avère être d’un grand équilibre côté saveur. On la comparerait presque à de la sauce aux prunes ; d’ailleurs, elle en contient, mais avec d’autres ingrédients qui en fait une sauce parfaite, surtout en laquage de porc à cause de sa parfaite caramélisation. Pour se procurer la sauce BBQ Joe Beef, il faut aller à la boucherie Ça va barder, à la Boucherie Beau-Bien et chez Latina. Elle coûte 7 $ pour 350 ml.

 

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